بتي فور
12262
المقادير
208 |
جم |
دقيق |
167 |
جم |
زبد |
59 |
جم |
سكر بودره |
4 |
جم |
فانيليا |
1 |
- |
بيض |
2 |
م ص |
كاكاو |
رشة |
ملح |
التجهيزات
- ننخل الدقيق مع الملح |
- نخرج الزبده من الثلاجه قبل البدء في العمل بفتره حتى تصبح لينه |
- نجهز صاج منخفض الجوانب لوضع البتي فور به |
طريقة التحضير
مطبخ ماما نونو الجمعة 29 أكتوبر 2010 - نضع الزبده و السكر في العجانه و نخفقهم جيدا حتى يصبح الخليط هشا
- نضيف البيض و الفانيليا و ندمجهم جيدا مع خليط الزبده
- نضيف الدقيق تدريجيا مع الأستمرار في العجن حتى نحصل على عجينه لينه نوعا ما
- نترك العجينه ترتاح قليلا قبل وضعها في كيس الحلواني
- نقسم العجينه إلى جزئين ثم نضيف على احداهما الكاكاو
- نشكل البتي فور في الصاج مع مراعاة ترك مسافه بين الواحده و الأخرى
- نضع الصاج في فرن درجة حرارته 190 درجه لمده قصيره مع مراعاة عدم احمرار الوجه
- نترك البتي فور حتى يبرد ثم نضعه في طبق التقديم و يجمل حسب الرغبه
وصفات اخرى
فطائر بالفرنالخميس 12 نوفمبر 2009 تُخلط كل مكونات العجين في العجانة حتى تندمج المكونات و نحصل على عجين متماسك، ثم تُترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يسهل تشكيلها
خبز المكسراتالخميس 04 نوفمبر 2010 ننخل الدقيق و نضيف إليه المكونات الجافه نخرج الزبده من الثلاجه قبل البدء في العمل بفتره لتصبح لينه نفرم المكسرات فرم خشن ( مجروشه )
