عجينة القطايف
10303
المكونات
1⁄4 1 |
كوب |
دقيق |
1⁄4 |
كوب |
سكر |
1⁄2 |
كوب |
حليب |
1 |
عدد |
بيض |
1 |
كوب |
ماء دافئ |
1 |
م ص |
خميرة |
2 |
م ص |
بيكينج باودر |
طريقة التحضير
مطبخ ماما نونو الاثنين 23 يناير 2012- نحضر خلاط و نضع به الدقيق و باقي المكونات الجافه ثم نضع البيضه و الحليب و نخلطهم جيدا مع إضافة الماء تدريجيا و نستمر في الخلط حتى تندمج المكونات و تصبح شبه سائله
نحضر مقلاة صغيره و نضع بها قليل جدا من الزيت ثم نضع عليها قليل من الخليط السابق على شكل دائره ( مثل شكل القطايف ) ثم نتركها على النار حتى تنضج من أسفل و يتغير لونها و تظهر فقاقيع على الوجه
- نرفعها عن النار و نتركها تبرد ثم تحشى بالحشو المفضل
- في حالة حشوها بالمكسرات تقلى ثم تسقى بالقطر ( الشربات- الشيرا )
- في حالة حشوها بالقشطه أو الكريمة تلف على شكل قرطاس ثم تقلى و بعد ذلك تحشي و تسقى بالقطر
وصفات اخرى
- فطائر تركية بحشوات مختلفةالخميس 12 نوفمبر 2009 تُخلط كل مكونات الحشو مع التقليب الجيد حتى تتجانس المكونات ، و يُفرد كمية مناسبة من الحشو على العجين المفرود ما عدا منطقة الأطراف و التي ن
- دجاج مشويالأربعاء 13 يوليو 2011 نضع الدجاجه والزعفران ونقلبهم سويا نضيف الزبادي والمسترد وعصير الليمون وزيت الزيتون وندمج المكونات جيدا