أرز ميلانو
7316
المكونات
1⁄2 |
كجم |
أرز إيطالي أو بسمتي |
2 |
- |
بصله كبيرة الحجم |
10 |
حبات |
مشروم طازج |
1 |
كوب |
جبن رومي مبشور |
- |
مرقة دجاج |
|
- |
ملح – فلفل – زعفران |
التجهيزات
- نغسل الأرز جيدا ثم نتركه في الماء لفتره |
- نفرم البصل فرم ناعم |
- نقطع المشروم شرائح |
طريقة التحضير
مطبخ ماما نونو السبت 18 يونيو 2011- نضع زبده في وعاء على النارو نتركها حتى تسخن ثم نضع البصل ونقلب ثم نضيف المشروم ونستمر في التقليب لمدة 2 دقيقه
- نضيف الأرز للخليط السابق ونقلبهم سويا لمدة 2 دقيقه ثم نضيف المرقه المضاف إليها الملح والفلفل والزعفران
- نترك الأرز لينضج على نار هادئه مع أستمرار التقليب
- بعد نضج الأرز نضيف الجبن الرومي ونقلب الجميع جيدا ثم يقدم ساخن
- في مثل هذه الأنواع من الأرز يجب أن يكون الأرز غير متماسك أي به بعض الشوربة وهو ما يطلق عليه ريزوتو
وصفات اخرى
- مكرونه بالدجاج و الجمبريالاثنين 17 أكتوبر 2011 نضع الدجاج في طبق و نضيف عليه النشا ثم نضعهم في وعاء به زيت ساخن و نقلب حتى يدخل الدجاج في السوى نتبل بملح و فلفل و نستمر في التقليب
- بسكويت بالفستق الحلبيالاثنين 23 يناير 2012 نشكل العجينه على شكل كرات صغيره و نضغط عليها قليلا من الوسط ثم نضعها في بياض البيض ثم الفستق المطحون