طريقة التحضير

- نخفق صفار البيض جيداً في وعاء عميق ونضيف إليه الزيت والزبده و الشربات مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج كل المكونات
- نخلط دقيق الأرز مع الحبهان و السكر ونضيف إليه البيض تدريجياً حتى تصبح عجينة متماسكة لينة
- نضع العجينة في كيس بلاستيك و تُترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن النصف ساعة حتى تتماسك
- نقسم العجينه إلى كرات صغيرة و تكوَر، و تُرصها في الصاج مع الضغط عليها ، و تُزين برش حبة البركة على سطحها
- تخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة من 10 :15 دقيقة
- إذا لم يتوفر دقيق الأرز يُمكن تحضيره عن طريق نقع الأرز في ماء، ثم يتم طحنه في المطحنة و يُنخل قبل الاستخدام
- يُمكن إضافة الكاكاو إلى العجينة لإعطائها نكهة الشيكولاتة و اللون الغامق.