مطبخ ماما نونو لفن الطهي - أشهى المأكولات أحلى الوصفات

- يسخن الحليب و القشطه و السكر
- يضاف اليهم النشا المذاب في الحليب البارد و يقلب الخليط جيدا و يترك على النار حتى يطهى و يصبح كالكاسترد
- نضيف ماء الزهر و ماء الورد
- يصب الكاسترد في الأكواب ويترك جانبا حتى يبرد تماما
- نضيف الملعقتين و نصف نشا الى القمر الدين المنقوع ونقلب جيدا
- نضعهم على النار ونقلب بخفه حتى يبدأ بالغليان .....

- نضع المكونات الجافه في العجانه و نخلطهم جيدا ثم نضيف الزبادي مع الاستمرار في العجن
- نضيف الماء تدريجيا و نستمر في العجن لمدة 10 دقائق
- نترك العجينه تتخمر لمدة 45 دقيقه ثم نقسمها إلي عدة كور متساوية الحجم
- نضع الكور في خليط الينسون و البابريكا بحيث تغطى كل كره جيدا
- نضع الكور في قالب بشكل عشوائي و نتركها تتخمر مره أخري لمدة .....

- لعمل الحشو نحضر طبق ونضع به المكونات كلها ونقلبها جيدا مع إضافة التتبيله ( الملح – الفلفل – الكزبره و الكمون ) ثم عصير الليمون و قليلا من زيت الزيتون
- نحضر السمك ونقوم بوضع الحشو بداخله و بين الفتحات الموجوده على الوجه ثم نغلقها جيدا بالخيط حتى لا يخرج الحشو
- نحضر ورقة زبده و نضع عليها زيت وفوقه المتبقي من الحشو و قليل من عصير .....