مطبخ ماما نونو لفن الطهي - أشهى المأكولات أحلى الوصفات

- نحضر طبق كبير و نضع به معجون التمر هندي و الطماطم و الملح الفلفل – الكركم – الجنزبيل و قليل من السكر ونخلطهم جيدا ثم نضيف الثوم و قليل من الماء ثم نضع قطع اللحم و نتركها فتره كبيره لتتشرب التتبيله و بعد ذلك نضعها في كميه من الدقيق
- نحضر وعاء و نضع به زيت و نتركه حتى يسخن ثم نضع قطع اللحم و نقلب كل فتره حتى يتغير لونها من الجانبين .....

- نقوم بقلي الباذنجان و الكوسه في زيت عميق ثم نخرجه و نقلي البطاطس في نفس الزيت و بعدها نقلي شرائح السمك
- نأخذ قليلا من الزيت السابق و نضع به البصل و الثوم المفرومين و نتركهم حتى يصفروا ثم نتبلهم بجزء من التتبيله السابقه و بعد أن يدبل البصل نضع فوقه البصل و الطماطم الحلقات و نتركهم على النار قليلا وبعد ذلك نغلق النار و نبدأ في ترتيب .....

- نتبل السمك بالملح و الفلفل و قليل من الكمون
- نحضر مقلاه قعرها متعرج و نضع بها زيت الزيتون
- نضع قطعه السمك و نضغط عليها قليلا حتى تأخذ شكل المقلاه ثم نتركها لمده دقيقه و تقلب على الوجه الأخر و نكرر نفس الشئ
- في وعاء نذوب الزبده و نضع معها الليمون و ندمجهم جيدا سويا
- عند نضوج السمك نضعه في طبق التقديم و نضع عليه الزبده .....