مطبخ ماما نونو لفن الطهي - أشهى المأكولات أحلى الوصفات

- نقوم بقلي الباذنجان و الكوسه في زيت عميق ثم نخرجه و نقلي البطاطس في نفس الزيت و بعدها نقلي شرائح السمك
- نأخذ قليلا من الزيت السابق و نضع به البصل و الثوم المفرومين و نتركهم حتى يصفروا ثم نتبلهم بجزء من التتبيله السابقه و بعد أن يدبل البصل نضع فوقه البصل و الطماطم الحلقات و نتركهم على النار قليلا وبعد ذلك نغلق النار و نبدأ في ترتيب .....

- نضع المكونات في العجانه و نخلطهم جيدا مع اضافة الماء تدريجيا حتى نحصل على عجينه ملساء لا تلصق باليد
- نترك العجينه لتتخمر في طبق مدهون زيت لمدة 30 دقيقه
- نشكل العجينه كرات صغيره و نضعها في الصينيه المغلفه بالفويل بجانب بعض مع مراعاة ترك مسافه بين كل كره و أخرى
- نتركها لتتخمر مره أخرى لمدة 20 دقيقه
- ندهنها بيض ثم نضعها .....

- نحضر الخروف ونغلفه جيدا بالتتبيله السابقه من الخارج والداخل
- نحضر صينيه كبيره ونضع الخروف عليها ثم يدخل فرن درجة حرارته 180 درجه لمدة 40 دقيقه لكل كيلو
- أثناء طهي الخروف نفتح الفرن ونضع عليه من السائل الخارج منه
- يقدم مع أرز بالخلطه .....