مطبخ ماما نونو لفن الطهي - أشهى المأكولات أحلى الوصفات

طريقة عمل الكيك :
- نضع التمر في وعاء صغير و عليه حوالي 150 مل من الماء المغلي
- نقلب مع لتمر بيكربونات الصوديوم و الزبادي و نتركهم جانبا لفتره
- نخفق الزبده و السكر جيدا حتى يصبح الخليط كريمي ثم نضيف البيض تدريجيا
- نضيف الدقيق و الزنجبيل و ندمجهم جيدا
- نضيف اليهم خليط التمر و نقلب بملعقه خشبيه حتى يتجانس الخليط جيدا .....

- نضع في العجانه الزبده مع السكر ونخفقهم جيدا ثم نضيف باقي المكونات الجافه و نستمر في العجن مع إضافة الحليب تدريجيا
- نضع الخليط في قالب مستطيل ثم نتركه لمدة45 دقيقه
- نرش الوجه بقليل من الماء و نضع عليه كميه من المكسرات ثم يدخل فرن درجة حرارته 180 درجه حتى ينضج
.....

- نضع الدقيق في اناء عميق و تصنع في وسطه حفره يوضع فيها جميع المقادير ماعدا الزبد
- تخلط المقادير جيدا باليد ثم نضيف حوالي نصف كوب ماء و نعجن جيدا حتى تتماسك العجينه
- نضيف ماء تدريجيا اذا احتاجت
- تغطى العجينه و تترك في مكان دافئ لمدة ربع ساعه ثم يضاف اليها الزبد و تعجن جيدا
- نضع العجين على رخامه مرشوشه دقيق حتى لا يلتصق .....