مطبخ ماما نونو لفن الطهي - أشهى المأكولات أحلى الوصفات

لعمل البشاميل:-
- نضع الزبده على النار حتى تذوب نضيف عليها الدقيق ونقلب جيدا حتى يندمج الدقيق مع الزبده ثم نضيف الحليب تدريجيا ونقلب جيدا بالمضرب السلك ونتبل بملح و فلفل ثم نترك البشاميل يبرد ونضيف عليه البيضه

لعمل الفريك:-
- نحضر وعاء ونقوم بتحمير البصل و الثوم حتى يتغير اللون نضيف القوانص ونتبل بالملح و الفلفل و الكمون .....

- يشق الليمون على هيئة حرف x
- يحشى بخليط العصفر و حبة البركه
- يرص الليمون في برطمان زجاجي ثم يضاف اليه عصير الليمون
- نتأكد من تغطية الليمون بالعصير جيدا
- نضع قليل من الزيت على الوجه
- يترك محكم الغلق لمده تتراوح ما بين ثلاث اسابيع الى شهر .....

- نضع المكونات الجافه في العجانه و نخلطهم جيدا ثم نضيف الحليب و الزبده و الخميره و نستمر في العجن لفتره
- نترك العجينه تتخمر لمدة 45 دقيقه ثم نقسمها عدة كور
- نأخذ كل كره و نفردها بالنشابه بحيث تصبح متوسطة السمك
- نضع اللحم المفروم في منتصف الدائره و نرش الحروف بقليل من الماء ثم نلفها على هيئة اسطوانه (مثل الفينو ) ونغلق الطرفين .....