برياني الخضار

برياني الخضاربرياني الخضار
عدد المشاهدات
5701

المكونات

12 2
كوب
أرز بسمتي
2
-
بصله متوسطة الحجم
3
فص
ثوم
2
-
جزر كبير الحجم
2
-
بطاطس كبيرة الحجم
3
-
فلفل رومي ألوان
1
كوب
بسله
1
-
بصله متوسطة الحجم للأرز
2
فص
ثوم للأرز
-
زهره ( قرنبيط )
-
فلفل حار
-
مرقه
-
ملح – فلفل – كمون – كركم – حبهان – زنجبيل
-
قرفة عيدان – قرنفل صحيح – حبهان صحيح

التجهيزات

- نفرم الثوم فرم ناعم مع الزنجبيل
- نقطع البصل قطع صغيره و نفرم بصل الأرز فرم ناعم
- نقطع الجزر و الفلفل الرومي و البطاطس مكعبات كبيره
- نغسل الأرز جيدا ثم يترك فترة في الماء و بعد ذلك يسلق نصف سلقه
- مع القرفة العيدان و الحبهان الصحيح والقرنفل

طريقة التحضير

مطبخ ماما نونو السبت 18 يونيو 2011

- نضع زيت مع زبده في وعاء على النار ثم نضع الثوم المفروم مع الزنجبيل و نقلب حتى يتغير اللون نتبل بالملح و الفلفل و الكركم و الكمون و الحبهان
- نضع البصل و ندمجه مع الثوم جيدا ثم نضيف الخضروات و كميه من المرقه كافيه للنضج و نتركها حتى الغليان ثم نضيف البسله و الفلفل الحار و نغطي الوعاء حتى يتم النضج
- نضع زبده في وعاء أخر ثم نضع البصل المفروم مع الثوم و الزنجبيل و نقلب جيدا حتى يتغير اللون نضيف الأرز و نقلب
- نحضر وعاء كبير و نضع به طبقه من الأرز و عليها طبقه من الخضار ثم طبقة أرز ثم المرقه الكافيه للنضج ومعها زعفران
- نضع الوعاء على النار لمدة 5 دقائق ثم نضعه في الفرن حتى ينضج

هل لديك استفسار خاص بالوصفة ؟ (اضغط هنا)
لا تروحي هنا ولا تروحي هناك جاليري ماما نونو بيقدملك كل جديد وغريب اشتركي في بريد القراء لتصلك أحدث الوصفات

وصفات اخرى

  • كفته سيخكفته سيخالجمعة 17 يونيو 2011 نحضر الأسياخ ونشكل عليها الكفته ثم نضعها على الفحم أو على الشوايه تقدم على أطباق مزينه بأوراق البقدونس
  • بطاطس جراتانبطاطس جراتانالخميس 14 أكتوبر 2010 نحضر القالب و نضع به كريمه و فوقها حلقات بطاطس ثم كريمه مره أخرى ونضع كميه من الجبنه و نتبل بالفلفل ثم نضع طبقه من البطاطس
انضموا الى الصفحة الخاصة بمطبخ ماما نونو على الفيسبوك