برياني الخضار
0 دقيقة
0 افراد
1 صور
9662
المكونات
1⁄2 2 |
كوب |
أرز بسمتي |
2 |
- |
بصله متوسطة الحجم |
3 |
فص |
ثوم |
2 |
- |
جزر كبير الحجم |
2 |
- |
بطاطس كبيرة الحجم |
3 |
- |
فلفل رومي ألوان |
1 |
كوب |
بسله |
1 |
- |
بصله متوسطة الحجم للأرز |
2 |
فص |
ثوم للأرز |
- |
زهره ( قرنبيط ) |
|
- |
فلفل حار |
|
- |
مرقه |
|
- |
ملح – فلفل – كمون – كركم – حبهان – زنجبيل |
|
- |
قرفة عيدان – قرنفل صحيح – حبهان صحيح |
التجهيزات
- نفرم الثوم فرم ناعم مع الزنجبيل |
- نقطع البصل قطع صغيره و نفرم بصل الأرز فرم ناعم |
- نقطع الجزر و الفلفل الرومي و البطاطس مكعبات كبيره |
- نغسل الأرز جيدا ثم يترك فترة في الماء و بعد ذلك يسلق نصف سلقه |
- مع القرفة العيدان و الحبهان الصحيح والقرنفل |
طريقة التحضير
مطبخ ماما نونو السبت 18 يونيو 2011- نضع زيت مع زبده في وعاء على النار ثم نضع الثوم المفروم مع الزنجبيل و نقلب حتى يتغير اللون نتبل بالملح و الفلفل و الكركم و الكمون و الحبهان
- نضع البصل و ندمجه مع الثوم جيدا ثم نضيف الخضروات و كميه من المرقه كافيه للنضج و نتركها حتى الغليان ثم نضيف البسله و الفلفل الحار و نغطي الوعاء حتى يتم النضج
- نضع زبده في وعاء أخر ثم نضع البصل المفروم مع الثوم و الزنجبيل و نقلب جيدا حتى يتغير اللون نضيف الأرز و نقلب
- نحضر وعاء كبير و نضع به طبقه من الأرز و عليها طبقه من الخضار ثم طبقة أرز ثم المرقه الكافيه للنضج ومعها زعفران
- نضع الوعاء على النار لمدة 5 دقائق ثم نضعه في الفرن حتى ينضج
وصفات اخرى
الحواوشيالجمعة 24 فبراير 2012 نضع اللحم المفروم في طبق كبير وعليها البصل والفلفل الرومي ثم نتبل وندمجهم جيدا نحضر الخبز ثم نضع اللحم به ونضغط عليه
شوربة الذرةالأحد 09 يناير 2011 نضيف الذرة و نتركها تغلي يعاد غلي الشوربه على نار هادئه ثم تضاف الكريمة تقدم الشوربه مزينه بالبقدونس و الذرة
