خبز الصاج السوري
0 دقيقة
0 افراد
1 صور
27901
المقادير
3 |
كوب |
دقيق - 3/1 المقدار دقيق ابيض - 3/2 المقدار دقيق قمح |
1⁄2 |
م ص |
ملح |
1 |
كوب |
ماء دافئ |
1 |
م ك |
خميره |
التجهيزات
- ننخل نوعين الدقيق و ندمجهم سويا |
- نحضر صاج دائري الشكل و كبير و نضعه على النار |
طريقة التحضير
مطبخ ماما نونو السبت 10 أبريل 2010- نضع في العجانه المكونات كلها و نخلطهم جيدا مع إضافة الماء تدريجيا و نستمر في العجن حتى تصبح العجينه كتله واحده
- نترك العجينه لمدة نصف ساعه ثم نقوم بتشكيلها على شكل كور و نتركها تتخمر لمدة 3 ساعات
- نأخذ كل كره ونفردها بالنشابة لتصبح رقيقه جدا
- نأخذ كل قطعه و نضعها على الصاج الساخن لمدة دقيقه لكل وجه ثم يقدم
وصفات اخرى
خبز النان (البلدى)الخميس 12 نوفمبر 2009 يُترك العجين ليختمر بوضعه فى وعاء و تغطيته ، ثم يُقسم حسب الحجم المرغوب فيه و يُترك ليختمر مرة أخري ثم يُفرد على كاونتر مرشوش بقليل من الد
الحواوشيالجمعة 24 فبراير 2012 نضع اللحم المفروم في طبق كبير وعليها البصل والفلفل الرومي ثم نتبل وندمجهم جيدا نحضر الخبز ثم نضع اللحم به ونضغط عليه
