طريقة التحضير

- نضع في العجانه المكونات الجافه و نخلطهم سويا ثم نضيف الزيت و نستمر في العجن لفتره مع إضافة الماء تدريجيا
- نغلق العجانه و نكمل العجن باليد حتى تصبح كتله متماسكه و لا تلصق باليد ثم نتركها تتخمر لمدة 45 دقيقه
- تشكل العجينة حسب الرغبة ثم تخبز في فرن درجة حرارته 250 درجه لمدة 15 دقيقه

طرق التشكيل:-
- نحضر جزء من العجينه و نفردها في صاج مستطيل ثم نتركها تتخمر لمدة 35 دقيقه و بعد ذلك نقوم بعمل عدة فتحات بالأصابع في العجينه ثم نملئ هذه الفتحات بالبصل و الزيتون المخلل و ندهن الوجه بزيت الزيتون أو بياض البيض ثم نتركها لمدة 45 دقيقه أخرى

- نحضر جزء من العجينه و نفردها في صاج مستطيل ثم نتركها تتخمر لمدة 35 دقيقه و بعد ذلك ندهنها ببياض البيض ثم نضع عليها الطماطم و الفلفل الرومي و كميه كبيره من الجبن المبشور ثم نتركها لمدة 45 دقيقه أخرى

- نحضر جزء من العجينه ونفردها بالنشابة ثم نضع عليها خليط من اللحم المعصج و الزيتون و الفلفل الرومي و كميه من الجبن الرومي المبشور ثم تلف على شكل اسطوانه ونضعها داخل صاج مدهون زيت وندهن الوجه بياض بيض ثم نتركها لمدة 45 دقيقه

- نحضر جزء من العجينه ونفردها في صاج مستطيل ثم نتركها تتخمر لمدة 35 دقيقه و بعد ذلك نقوم بعمل عدة فتحات بالأصابع في العجينه ثم تملئ هذه الفتحات بالفواكه المفضله و ندهن الوجه بياض بيض ونضع فوقه سكر ثم نتركها تتخمر لمدة 45 دقيقه أخرى

- نحضر جزء من العجينه و نفردها بالنشابة ثم نضع عليها خليط من الفلفل الرومي و البصل المقطعين عيدان رفيعه و معهم زيتون و كميه من شرائح المشروم و الجبن الرومي المبشور ثم تلف على شكل اسطوانه و نضعها داخل صاج مدهون زيت زيتون وندهن الوجه بياض بيض و عليه كميه من الجبن الرومي المبشور ثم نتركها لمدة 45 دقيقه أخري