طريقة التحضير

- نحضر خلاط و نضع به الدقيق و باقي المكونات الجافه ثم نضع البيضه و الحليب و نخلطهم جيدا مع إضافة الماء تدريجيا و نستمر في الخلط حتى تندمج المكونات و تصبح شبه سائله
نحضر مقلاة صغيره و نضع بها قليل جدا من الزيت ثم نضع عليها قليل من الخليط السابق على شكل دائره ( مثل شكل القطايف ) ثم نتركها على النار حتى تنضج من أسفل و يتغير لونها و تظهر فقاقيع على الوجه
- نرفعها عن النار و نتركها تبرد ثم تحشى بالحشو المفضل
- في حالة حشوها بالمكسرات تقلى ثم تسقى بالقطر ( الشربات- الشيرا )
- في حالة حشوها بالقشطه أو الكريمة تلف على شكل قرطاس ثم تقلى و بعد ذلك تحشي و تسقى بالقطر