طريقة التحضير

- نضع في الخلاط الدقيق و معه البيضه و الحليب و الملح و الفلفل و نخلطهم جيدا حتى تندمج المكونات كلها و تصبح شبه سائله
- نحضر مقلاة و نضع بها قليل جدا من الزيت و نتركها حتى تسخن ثم نضع كميه من الخليط بحيث يغطي المقلاة و يصبح شكل دائره سمكها رفيع ( مثل فكرة عمل الأمليت )
- نترك الخليط على النار حتى يتماسك و يتغير لونه من أسفل ثم نضعه على الجانب الأخر و نتركه حتى يتغير لونه
- بعد أن يبرد نضع الحشو بداخله و يلف مثل الاسطوانه ثم يرص في صينية و نضع على الوجه صوص البشاميل متوسط الكثافه و كميه من الجبن المبشور ونضعه في الفرن حتى يكتمل النضج