كبده مشويه
6448
المكونات
1 |
كجم |
كبده بقري |
5 |
فص |
ثوم |
- |
بقدونس |
|
- |
رده |
|
- |
ملح – فلفل – كمون – شطه |
|
- |
ليمون - خل |
|
- |
زيت |
|
- |
ورق فويل |
التجهيزات
- نقطع الكبده شرائح عريضه |
- نقطع البقدونس قطع صغيره |
- نفرم الثوم فرم ناعم |
طريقة التحضير
مطبخ ماما نونو الخميس 12 نوفمبر 2009- نحضر طبق كبير ونضع به الملح – الفلفل – الكمون – الشطه – الثوم – الليمون – الخل و نخلطهم جيدا ثم نضع شرائح الكبده بعد عمل عدة فتحات رفيعه بها بالسكين
- نترك الكبده فتره كبيره في التتبيله ثم نخرجها منها و نضعها في الرده
- نحضر ورقة فويل ونضع كميه من البقدونس عليها ثم نضع قطعة كبده ونغلقها جيدا بالفويل و هكذا في كل القطع
- نحضر شوايه بها فتحات و نضع الكبده عليها ثم نغلقها و نضعها على الفحم مباشرتاً ونترك الكبده حتى تنضج
وصفات اخرى
- كفتة الفراخالسبت 10 أبريل 2010 نضع المكونات مع بعضها و ندمجهم جيدا ثم نشكلهم على هيئة كور ونضعها في البيض و البقسماط و تحمر في الزيت
- تشيز كيك بالتوتالسبت 17 أبريل 2010 نطحن البسكويت جيدا ثم نضيف اليه الزبد و ندمجهم سويا جيداحتى يتجانسا نضع البسكويت في القالب و نسويه جيدا بظهر ملعقه