طريقة التحضير

- نحضر طبق كبير ونضع به الملح – الفلفل – الكمون – الشطه – الثوم – الليمون – الخل و نخلطهم جيدا ثم نضع شرائح الكبده بعد عمل عدة فتحات رفيعه بها بالسكين
- نترك الكبده فتره كبيره في التتبيله ثم نخرجها منها و نضعها في الرده
- نحضر ورقة فويل ونضع كميه من البقدونس عليها ثم نضع قطعة كبده ونغلقها جيدا بالفويل و هكذا في كل القطع
- نحضر شوايه بها فتحات و نضع الكبده عليها ثم نغلقها و نضعها على الفحم مباشرتاً ونترك الكبده حتى تنضج