خبز البيض
10027
المقادير
5 |
كوب |
دقيق |
2 |
م ك |
خميره |
1⁄2 1 |
كوب |
ماء دافئ |
4 |
م ك |
سكر |
2 |
م ص |
ملح |
1⁄2 2 |
م ك |
زيت |
4 |
عدد |
صفار بيض |
التجهيزات
- ننخل الدقيق و نضيف اليه المكونات الجافه |
طريقة التحضير
مطبخ ماما نونو الجمعة 29 أكتوبر 2010- نضع المكونات الجافه في العجانه ونخلطهم جيدا ثم نضيف صفار البيض و الزيت وندمجهم جيدا مع إضافة الماء تدريجيا و نستمر في العجن لمدة 15 دقيقه
- نترك العجينه تتخمر لمدة 45 دقيقه ثم نقسمها إلى عدة أجزاء
- نأخذ كل قطعه و نبدأ في لفها مثل الحبل ثم نأخذ كل ثلاثة أحبال ونشكلهم ضفيره ونضغط على النهايات
- نترك الخبز يتخمر مره أخرى لمدة 45 دقيقه ثم ندهنه بصفار البيض و يدخل فرن درجة حرارته 170درجه لمدة 35 دقيقه
وصفات اخرى
- بيكاتا ميلانوالخميس 14 يوليو 2011 نضيف الجبن الرومي والبقدونس والدقيق للخليط وندمجهم نغطي شرائح البيكاتا بالدقيق ثم نضعها في الخليط
- دجاج فرن بالجبن البارماجانالسبت 16 يوليو 2011 نخلط جبن البارماجان بالتوابل والبقسماط ثم نضع قطع الدجاج ونتركها قليلا ثم نضع قطع الدجاج في صاج الفرن ثم تغطى بالزبدة