فطائر بالتونه
0 دقيقة
0 افراد
1 صور
11471
المقادير
1⁄4 3 |
كوب |
دقيق |
5 |
م ك |
زبده |
3 |
عدد |
بيض |
3 |
م ك |
ماء |
1 |
م ك |
خل |
1 |
علبة |
تونه للحشو |
- |
بصل – شبت – بقدونس |
التجهيزات
- نخرج الزبده من الثلاجه قبل البدء في العمل بفتره حتى تصبح لينه |
- نفتت التونه جيدا |
- نفرم البصل و الشبت و البقدونس فرم ناعم |
طريقة التحضير
مطبخ ماما نونو الاثنين 13 يونيو 2011لعمل الحشو:-
- نضع التونه في طبق و عليها البصل و الشبت و البقدونس وندمجهم جيدا ثم نتبل بالملح و الفلفل و الزيت و قليل من الشطه
لعمل الفطائر:-
- نضع في العجانه الدقيق و الزبده و ندمجهم جيدا ثم نضيف الخل و الماء تدريجيا و نستمر في العجن مع إضافة البيض
- نغطي العجينه و نتركها ترتاح لفتره ثم نفردها بالنشابه لتصبح متوسطة السمك و نتركها ترتاح مره أخرى قبل الحشو
- نحضر قطاعات على شكل دوائر ونقطع العجينه بها ثم نضع الحشو بداخلها و نغلقها كفكرة القطائف مع الضغط على الأطراف بالشوكه جيدا حتى تلتصق ثم نقوم بعمل فتحات بسيطه بالشوكه
- نضع الفطائر في صاج وندهنها بياض بيض و نضعها في فرن درجة حرارته 180 درجه لمدة من 15 : 20 دقيقه
وصفات اخرى
شوربة المشرومالسبت 05 فبراير 2011 نضيف قطعة زبده و نتركها حتى تذوب ثم نضع قطع المشروم و نقلب باستمرار حتى يتغير لون المشروم إلى اللون الأحمر ثم نضيف الدقيق
عصير قمر الدينالسبت 18 يونيو 2011 نغلي الماء ثم نضع به قمر الدين بعد تقطيعه إلى قطع صغيره نترك قمر الدين حتى يذوب جيدا في الماء ثم نضيف السكر
