طريقة التحضير

لعمل البشاميل:-
- نضع الزبده على النار حتى تذوب نضيف الدقيق ونقلب جيدا حتى يندمج مع الزبده ثم نضيف الحليب ونقلب جيدا بالمضرب السلك و نتبل بالملح و الفلفل و نترك الخليط على النار لفتره حتى ينضج الدقيق ثم نتركه يبرد و نضيف البيضه

لعمل الكوسه:-
- نضع قليل من الزبده في وعاء على النار و نتركه حتى يسخن ثم نضيف الكوسه و البصل و الطماطم و نقلب جيدا حتى يتغير لونهم نتبل بالملح و الفلفل و النعناع و القرفه

- نحضر قالب الفرن و نضع به نصف كمية الكوسه و عليها اللحمه المفرومه و فوقها نصف الكوسه الأخر و على الوجه نضع البشاميل
- ندخل القالب الفرن و نتركه حتى ينضج