الكوسه بالبشاميل
4971
المكونات
1 |
كجم |
كوسه |
1⁄2 |
كجم |
لحم مفروم |
2 |
عدد |
بصله متوسطه الحجم للحم |
1 |
عدد |
بصله متوسطه |
2 |
عدد |
طماطم كبيره |
1 |
كجم |
حليب |
1 |
عدد |
بيضه |
- |
دقيق |
|
- |
زبده |
|
- |
ملح – فلفل – قرفه – نعناع ناشف |
التجهيزات
- نقطع الكوسه حلقات |
- نعصج اللحم المفروم ونضيف أثناء التعصيج معجون طماطم |
- نقطع البصل و الطماطم قطع صغيره |
طريقة التحضير
مطبخ ماما نونو الخميس 12 نوفمبر 2009لعمل البشاميل:-
- نضع الزبده على النار حتى تذوب نضيف الدقيق ونقلب جيدا حتى يندمج مع الزبده ثم نضيف الحليب ونقلب جيدا بالمضرب السلك و نتبل بالملح و الفلفل و نترك الخليط على النار لفتره حتى ينضج الدقيق ثم نتركه يبرد و نضيف البيضه
لعمل الكوسه:-
- نضع قليل من الزبده في وعاء على النار و نتركه حتى يسخن ثم نضيف الكوسه و البصل و الطماطم و نقلب جيدا حتى يتغير لونهم نتبل بالملح و الفلفل و النعناع و القرفه
- نحضر قالب الفرن و نضع به نصف كمية الكوسه و عليها اللحمه المفرومه و فوقها نصف الكوسه الأخر و على الوجه نضع البشاميل
- ندخل القالب الفرن و نتركه حتى ينضج
وصفات اخرى
- شوربة دجاج بالجبنالسبت 26 فبراير 2011 نضيف قطع الدجاج و نقلبها مع البصل ثم نضع قليل من الدقيق و نقلب حتى يتغير لون الدجاج إلى اللون الذهبي الغامق
- كيك الكريم كراميلالاثنين 11 أكتوبر 2010 نضع سكر الكراميل على نار هادئه حتى يصبح لونه ذهبي ننخل الدقيق و نضيف عليه المكونات الجافه