طاجن موزه ضاني
10401
المكونات
3 |
قطع |
موزه ضاني كبيره |
4 |
عدد |
بصله كبيره |
3 |
عدد |
بطاطس كبيره |
5 |
فص |
ثوم |
- |
معجون تمر هندي |
|
- |
معجون طماطم |
|
- |
فلفل حار |
|
- |
دقيق |
|
- |
ملح – فلفل – سكر – كركم – ورقة كاري – جنزبيل |
التجهيزات
- نفرم الثوم فرم ناعم |
- نقطع البصل جوانح |
- نقطع البطاطس مكعبات متوسطة الحجم |
طريقة التحضير
مطبخ ماما نونو الأربعاء 13 أكتوبر 2010- نحضر طبق كبير و نضع به معجون التمر هندي و الطماطم و الملح الفلفل – الكركم – الجنزبيل و قليل من السكر ونخلطهم جيدا ثم نضيف الثوم و قليل من الماء ثم نضع قطع اللحم و نتركها فتره كبيره لتتشرب التتبيله و بعد ذلك نضعها في كميه من الدقيق
- نحضر وعاء و نضع به زيت و نتركه حتى يسخن ثم نضع قطع اللحم و نقلب كل فتره حتى يتغير لونها من الجانبين وتأخذ لون أحمر قليلا
- نخرج قطع اللحم من الوعاء و نضع البصل و نستمر في التقليب حتى يدخل البصل في النضج ( يذبل )
- نضع مكعبات البطاطس فوق البصل ثم نضيف قطع اللحم مره أخرى ونتبل بنفس تتبيلة اللحم السابقه ثم نضيف ماء كافي للنضج ونقوم بتغطية الطاجن ويدخل الفرن ليكمل النضج
وصفات اخرى
- عثمليه بالقشدهالاثنين 18 يونيو 2012 - في وعاء كبير تدعك الكنافه بالزبده باليدين حتى تغلف كلها جيدا بالزبده - تدهن الصينيه جيدا بالزبده
- دجاج بالبابريكاالخميس 16 يونيو 2011 نرفع الدجاج من المقلاه ثم نضع البصل والفلفل الرومي ونقلب حتى يطرى نضيف البابريكا وقليلا من الدقيق ونقلب عدة دقائق