طاجن اللسان عصفور بالدجاج و السجق


6557
المكونات
2 |
كوب |
لسان عصفور |
2 |
عدد |
بصله كبيرة الحجم |
1⁄2 |
كجم |
دجاج بانيه |
1⁄2 |
كجم |
سجق |
- |
فلفل مخلل |
|
- |
ملح – فلفل – زعتر – ورق غار |
|
- |
معجون طماطم |
|
- |
مرقه |
|
- |
جبن بارماجان للتزين |
التجهيزات
- نقطع البصل مكعبات كبيرة الحجم |
- نقطع الدجاج مكعبات متوسطة الحجم و نتبلها بالملح و الفلفل و نتركها جانبا لفتره |
- نقطع السجق حلقات |
طريقة التحضير
مطبخ ماما نونو الخميس 12 نوفمبر 2009- نضع زبده في وعاء على النار ثم نضع اللسان عصفور و نقلب حتى يتغير اللون إلى الأحمر ثم نضيف كميه مناسبه من المرقه و نتركه ليتشربها
- نضع وعاء أخر على النار و به زبده و نتركها حتى تسخن ثم نضع البصل و نقلب حتى يتغير لونه نضيف قطع الدجاج و نقلب حتى يتغير لونها و عند ذلك نخلطها مع البصل و نتبل بالملح و الفلفل و الزعتر
- نضيف السجق و الفلفل المخلل ثم صلصة الطماطم و المرقه و ورق الغار و نغطي الوعاء و نتركه فتره حتى يصبح 4/3 سوى و عند ذلك نضيفهم إلى اللسان عصفور و نقلبهم جيدا ثم نضعهم في طاجن ثم يدخل الفرن حتى ينضج
- عند خروج الطاجن مباشرتا من الفرن نضيف الجبن ثم يقدم
وصفات اخرى

كفتة الفراخالسبت 10 أبريل 2010 نضع المكونات مع بعضها و ندمجهم جيدا ثم نشكلهم على هيئة كور ونضعها في البيض و البقسماط و تحمر في الزيت
كرات الكيك بالشيكولاالسبت 30 مايو 2015 - نحضر طبق الكيك و نضيف اليه القشطه و الجوز هند و الشيكولاته المذابه وندمجهم جيدا
- نأخذ جزء من الكيك و يكور حسب الحجم المرغوب فيه و يترك جانبا وذلك حتى الانتهاء من الكميه الموجوده
- نضع الكرات

