طريقة التحضير

- نضع زبده في وعاء على النار ثم نضع اللسان عصفور و نقلب حتى يتغير اللون إلى الأحمر ثم نضيف كميه مناسبه من المرقه و نتركه ليتشربها
- نضع وعاء أخر على النار و به زبده و نتركها حتى تسخن ثم نضع البصل و نقلب حتى يتغير لونه نضيف قطع الدجاج و نقلب حتى يتغير لونها و عند ذلك نخلطها مع البصل و نتبل بالملح و الفلفل و الزعتر
- نضيف السجق و الفلفل المخلل ثم صلصة الطماطم و المرقه و ورق الغار و نغطي الوعاء و نتركه فتره حتى يصبح 4/3 سوى و عند ذلك نضيفهم إلى اللسان عصفور و نقلبهم جيدا ثم نضعهم في طاجن ثم يدخل الفرن حتى ينضج
- عند خروج الطاجن مباشرتا من الفرن نضيف الجبن ثم يقدم