فيليه لحم بحشو الجبن و صوص المشروم


4566
المكونات
1 |
عدد |
قطعة لحم كبيره |
عدد |
قطعة جبن حالوم |
|
15 |
حبة |
مشروم |
1⁄2 |
كوب |
كريمه |
- |
دقيق |
|
- |
ملح – فلفل |
|
- |
مرقه |
التجهيزات
- نحضر قطعة اللحم ونفتحها من أحد الجانبين مثل السندويتش (ليس للأخر) ثم تتبل بالملح و الفلفل و نتركها جانبا لفتره |
- نقطع المشروم حلقات |
طريقة التحضير
مطبخ ماما نونو الخميس 12 نوفمبر 2009- نحضر قطعة اللحم و نضع قطعة الجبن بداخلها و نغلقها جيدا ثم نضعها في الدقيق بحيث تغطى تماما
- نضع قليل من الزيت في وعاء على النار و نتركه حتى يسخن ثم نضع قطعة اللحم و نقلبها حتى يتغير لونها من جميع الجوانب
- نخرج قطعة اللحم من الوعاء و نضع مكانها قليل من الزيت ثم نضيف الدقيق و المشروم و نقلبهم جيدا مع بعض حتى ينضج الدقيق
- نضيف الكريمه و قليل من المرقه و نتبل بالملح و الفلفل نتركهم فتره على النار ثم نضع قطعة اللحم مره أخرى و نتركهم حتى يكتمل النضج ثم تقدم قطعة اللحم في طبق كبير و فوقها الصوص
وصفات اخرى

مكبوس السمكالثلاثاء 20 يوليو 2010 نضع طبقه من شرائح البطاطس و فوقها طبقه من شرائح الكوسه ثم الباذنجان و طبقة السمك ونتبل كل طبقه بقليل من التتبيله السابقه و فوقهم نضع كزبره
سميط أو شوريكالسبت 11 يونيو 2011 نترك العجينه ترتاح ثم تقسم و نبدأ في تشكيلها حسب الأشكال المستحبه ( ضفيره – عجله – أو شكل السميط العادي

