طريقة التحضير

طريقة عمل الدجاج:-
- نضع الطحينه في طبق و عليها البصل و الثوم و البقدونس و الملح و الفلفل و نقلبهم جيدا
- نحضر قطع البانيه و نضع الحشو بداخلها ثم نغلقها على شكل اسطوانه
- نضع قطع البانيه في الزبادي المخفوق ثم في السمسم المخلوط مع البقسماط
- تقلى لفائف البانيه في زيت ساخن حتى تنضج ( يمكن أن نكمل سواها في الفرن ) ثم تقدم مع الصلصه

طريقة عمل الصلصة:-
- نضع زيت في وعاء على النار و نتركه حتى يسخن ثم نضع البصل و الثوم المفرومين ونقلب حتى يتغير لونهم
نتبل بالملح و الفلفل ثم نضيف الطحينه و عصير الليمون و البقدونس المفروم و نقلب الخليط جيدا و نتركه فتره قليله على النار