طريقة التحضير

- نضع في العجانه الدقيق و نضيف إليه الخميره و نخلطهم جيدا ثم نضيف البطاطس و نستمر في العجن مع إضافة الماء تدريجيا
- نغلق العجانه و نستخدم أطراف الأصابع في تكملة العجن ثم نضعها على سطح مرشوش دقيق و نكمل العجن باليد لمدة 10 دقائق حتى تصبح عجينه متماسكه ولا تلتصق باليد
- نترك العجينه تتخمر لمدة 2/1 1 ساعة
- تقسم العجينه بعد ذلك إلى 10 قطع أو حسب الرغبه ثم نفردها جيدا بالنشابة لتصبح شكل الدائره ثم نضع الحشو في منتصف كل قطعه و نغلقها مثل فكرة القطايف مع مراعاة أحكام غلق الأطراف
- تقلى في كميه كبيرة من الزيت لمدة 5 دقائق لكل وجه ثم تصفي و تقدم