كبه لحم

كبه لحم كبه لحم
عدد المشاهدات
5883

مقادير العجين

1
كجم
برغل
12
كجم
لحم احمر
1
-
بصله متوسطة الحجم
-
ملح - فلفل اسود - كمون

مقادير الحشو

12
كجم
لحم مفروم
2
-
بصلة متوسطة الحجم
-
لوز
-
ملح - فلفل اسود

التجهيزات

- ينقع البرغل لمدة ربع ساعه حتى يتشرب الماء
- يسلق اللوز و يقشر
- يفرم البصل الخاص بالحشو

طريقة التحضير

مطبخ ماما نونو الجمعة 05 يونيو 2015

طريقة عمل العجين :
- نفرم اللحم فرم ناعم ثم نضيف اليه البرغل و البصل و نفرم مره اخري ثم نتبل سنلاحظ ان لونها اصبح وردي فاتح
طريقة عمل الحشو :
- ندبل البصل ثم نضيف اليه اللحم المفروم و نتركه حتى ينضج ثم نضيف اللوز و نتبل
طريقة التشكيل :
- نأخذ جزء من العجين و نبدأ في تشكيله كالكبايه ( اي مجوف من المنتصف ) ثم نضع الحشو بداخله و نغلقه جيدا
- نضعها في زيت ساخن غزير ثم نهدي النار و نقلب حتى تنضج تماما
- تصفى جيدا من الزيت و تقدم

لا تروحي هنا ولا تروحي هناك جاليري ماما نونو بيقدملك كل جديد وغريب سجلي اشتراكك في موقع مطبخ ماما نونو واستمتعي بخدمات ومزايا عديدة

وصفات اخرى

  • مخ بانيةمخ بانيةالجمعة 28 أبريل 2017 - يوضع المخ في قدر على النار ويغمر بالماء و يضاف اليه الملح و الفلفل و نصف كمية البصل المفروم و نتركه على نار عالية - عند الغليان نخفف الحرارةو يترك المخ يغلي بهدوء حتى يتم النضج - نخرج المخ من الماء و نضعه جانبا و نتركه حتى يبرد - يهرس الم
  • خبز الموزخبز الموزالخميس 04 نوفمبر 2010 نضع في العجانه السكر مع البيض و نخفقهم جيدا لفتره كبيره حتى يصبحا مثل الكريمه ثم نضيف الزبده و ندمجها جيدا معهم
انضموا الى الصفحة الخاصة بمطبخ ماما نونو على الفيسبوك