كبه لحم


5838
مقادير العجين
1 |
كجم |
برغل |
1⁄2 |
كجم |
لحم احمر |
1 |
- |
بصله متوسطة الحجم |
- |
ملح - فلفل اسود - كمون |
مقادير الحشو
1⁄2 |
كجم |
لحم مفروم |
2 |
- |
بصلة متوسطة الحجم |
- |
لوز |
|
- |
ملح - فلفل اسود |
التجهيزات
- ينقع البرغل لمدة ربع ساعه حتى يتشرب الماء |
- يسلق اللوز و يقشر |
- يفرم البصل الخاص بالحشو |
طريقة التحضير
مطبخ ماما نونو الجمعة 05 يونيو 2015طريقة عمل العجين :
- نفرم اللحم فرم ناعم ثم نضيف اليه البرغل و البصل و نفرم مره اخري ثم نتبل سنلاحظ ان لونها اصبح وردي فاتح
طريقة عمل الحشو :
- ندبل البصل ثم نضيف اليه اللحم المفروم و نتركه حتى ينضج ثم نضيف اللوز و نتبل
طريقة التشكيل :
- نأخذ جزء من العجين و نبدأ في تشكيله كالكبايه ( اي مجوف من المنتصف ) ثم نضع الحشو بداخله و نغلقه جيدا
- نضعها في زيت ساخن غزير ثم نهدي النار و نقلب حتى تنضج تماما
- تصفى جيدا من الزيت و تقدم
وصفات اخرى

مكرونه باللحم والمشرومالجمعة 15 يوليو 2011 نسلق المكرونه جيدا نفرم البصله نصف فرمه نقطع اللحم شرائح رفيعه نقطع المشروم شرائح نقطع الطماطم مكعبات صغيرة
الخبز العربيالجمعة 08 يوليو 2011 نأخذ العجينه و نقسمها إلى عدة كور ونقوم بتغطيتها و نتركها تتخمر لمدة 45 دقيقه نحضر الكور و نفردها بالنشابه لتصبح متوسطة السمك

