طريقة التحضير

لعمل البشاميل:-
- نضع الزبده على النار حتى تذوب نضيف عليها الدقيق ونقلب جيدا حتى يندمج الدقيق مع الزبده ثم نضيف الحليب تدريجيا ونقلب جيدا بالمضرب السلك ونتبل بملح و فلفل ثم نترك البشاميل يبرد ونضيف عليه البيضه

لعمل الفريك:-
- نحضر وعاء ونقوم بتحمير البصل و الثوم حتى يتغير اللون نضيف القوانص ونتبل بالملح و الفلفل و الكمون و قليلا من الكزبره ونقلبهم ونتركهم حتى تدخل القوانص في النضج ثم نضيف الفريك ونقلب حتى يتغير لونه قليلا
- نضيف المرقه ونترك الفريك ليتشربها ثم نضيف عليه قليلا من البشاميل
- نحضر صينيه ونضع بها الفريك ثم نضيف باقي البشاميل و فوق الوجه نضع قليلا من الجبن المبشور ثم ندخلها الفرن حتى تنضج