طريقة التحضير

لعمل الصلصه:-
- نضع قليل من زيت الزيتون في وعاء و نضع عليه البصل و الثوم المفرومين و نتركهم فتره حتى يتغير لون البصل
- نتبل بالملح و الفلفل و الزعتر ثم نضيف صلصة الطماطم و نتركهم على النار فتره ( تتسبك)

لعمل الخبز:-
- نضع المكونات الجافه في العجانه و نخلطهم جيدا ثم نضيف الماء تدريجيا ونستمر في العجن لمدة 10 دقائق
- نترك العجينه تتخمر لمدة 45 دقيقه ثم نقوم بتقسيمها إلى أجزاء
- نأخذ قطعه ونفردها بالنشابه على رخامه مرشوشه دقيق ثم نضعها في صاج و نتركها تتخمر لمدة 15 دقيقه و بعد التخمر ندهنها بالصلصه السابقه و نضع عليها قطع أنشوجه
- نأخذ قطعه أخرى دائرية الشكل و نتركها تتخمر لمدة 15 دقيقه ثم نضغط على الأطراف بالأصابع حتى ترتفع من المنتصف ثم نقوم بعمل عدة فتحات بالسكين و نقوم بدهنها بالزبادي
- نترك الخبز يتخمر لمدة 15 دقيقه أخرى ثم يدخل فرن درجة حرارته 200 درجه