الكشري المصري

الكشري المصريالكشري المصري
عدد المشاهدات
10301

المكونات

12 1
كوب
أرز
12
كوب
شعريه
1
كوب
عدس أسود
1
كوب
مكرونه

مكونات الصلصه

1
عدد
طماطم متوسطة الحجم
1
عدد
بصله متوسطة الحجم
3
فص
ثوم
-
معجون طماطم
-
ملح – فلفل – كمون – كزبره

مكونات الشطه

1
كوب
ماء
2
م ك
شطه
-
ملح – فلفل – كمون

مكونات الدقه

2
عدد
فلفل رومي أخضر
3
فص
ثوم
-
ملح – خل – كمون

مكونات التقليه

-
بصل حسب الرغبه
-
دقيق

التجهيزات

- نقطع بصل التقليه شرائح رفيعه ونخلطه مع كميه من الدقيق و نتركه فتره
- نسلق المكرونه و العدس جيدا
- نحتفظ بماء سلق العدس
- نضع الأرز في كميه من الماء قبل طهيه
- نقطع الطماطم قطع صغيره

طريقة التحضير

مطبخ ماما نونو الخميس 12 نوفمبر 2009

- نضع كميه كبيره من الزيت في وعاء على النار و نتركه حتى يسخن ثم نضع بصل التقليه و نتركه حتى يحمر نخرجه من الزيت ثم يصفى جيدا و نتركه جانبا لاستخدامه مره أخرى

لعمل الأرز:-
- نحضر وعاء و نضع به قليل من الزيت المصفى سابقا ثم نضع الشعريه و نقلب حتى يتغير لونها إلى اللون الأحمر
- نضيف الأرز وندمجه مع الشعريه ثم نضيف ماء سلق العدس و نتبل بالملح و نترك الأرز حتى ينضج

لعمل الصلصه:-
- نضع في الخلاط البصل و الثوم – معجون الطماطم – الملح – الفلفل – الكمون – الكزبره و ماء و نخلطهم جيدا
- نحضر وعاء و نضع به قليل من الزيت المصفى سابقا ثم نضع المكونات السابقه ومعها الطماطم و نتركهم على النار لفتره حتى تصبح غليظة القوام

لعمل الشطه:-
- نحضر وعاء و نضع به قليل من الزيت السابق ثم نضيف مكونات الشطه و نقلب و نتركها على النار لفتره

لعمل الدقه:-
- نضع في الخلاط الفلفل الرومي و معه الكمون و الخل و الملح و الثوم ونخلطهم جيدا حتى يصبح الخلط سائل
- (نتبل العدس بقليل من الملح و الكمون)

طريقة التقديم:-
نحضر الطبق و نضع به الأرز و فوقه العدس ثم المكرونه و الصلصه و أخيرا الشطه و التقليه

لا تروحي هنا ولا تروحي هناك جاليري ماما نونو بيقدملك كل جديد وغريب اشتركي في بريد القراء لتصلك أحدث الوصفات

وصفات اخرى

  • شوربة البازلاءشوربة البازلاءالجمعة 28 أبريل 2017 - نضع البازيلاء في اناء مع 3 كوب من المرقه على نار عاليه وعندما تبدء في الغليان تخفف الحراره و ونضيف البصل و الجزرو نتركهم دون غطاء حتى تنضج البازيلاء - نضيف قليل من المرقه و نخلط المكونات جيدا ثم تصفى بعد ذلك - نض
  • كيك الزبيبكيك الزبيبالخميس 12 نوفمبر 2009 نضيف البيض تدريجيا حتى نتأكد من اندماج كل بيضه مع الخليط ثم نضيف الدقيق ونستمر في الخفق مع إضافة الحليب تدريجيا
انضموا الى الصفحة الخاصة بمطبخ ماما نونو على الفيسبوك