الكشري المصري

الكشري المصريالكشري المصري
عدد المشاهدات
11379

المكونات

12 1
كوب
أرز
12
كوب
شعريه
1
كوب
عدس أسود
1
كوب
مكرونه

مكونات الصلصه

1
عدد
طماطم متوسطة الحجم
1
عدد
بصله متوسطة الحجم
3
فص
ثوم
-
معجون طماطم
-
ملح – فلفل – كمون – كزبره

مكونات الشطه

1
كوب
ماء
2
م ك
شطه
-
ملح – فلفل – كمون

مكونات الدقه

2
عدد
فلفل رومي أخضر
3
فص
ثوم
-
ملح – خل – كمون

مكونات التقليه

-
بصل حسب الرغبه
-
دقيق

التجهيزات

- نقطع بصل التقليه شرائح رفيعه ونخلطه مع كميه من الدقيق و نتركه فتره
- نسلق المكرونه و العدس جيدا
- نحتفظ بماء سلق العدس
- نضع الأرز في كميه من الماء قبل طهيه
- نقطع الطماطم قطع صغيره

طريقة التحضير

مطبخ ماما نونو الخميس 12 نوفمبر 2009

- نضع كميه كبيره من الزيت في وعاء على النار و نتركه حتى يسخن ثم نضع بصل التقليه و نتركه حتى يحمر نخرجه من الزيت ثم يصفى جيدا و نتركه جانبا لاستخدامه مره أخرى

لعمل الأرز:-
- نحضر وعاء و نضع به قليل من الزيت المصفى سابقا ثم نضع الشعريه و نقلب حتى يتغير لونها إلى اللون الأحمر
- نضيف الأرز وندمجه مع الشعريه ثم نضيف ماء سلق العدس و نتبل بالملح و نترك الأرز حتى ينضج

لعمل الصلصه:-
- نضع في الخلاط البصل و الثوم – معجون الطماطم – الملح – الفلفل – الكمون – الكزبره و ماء و نخلطهم جيدا
- نحضر وعاء و نضع به قليل من الزيت المصفى سابقا ثم نضع المكونات السابقه ومعها الطماطم و نتركهم على النار لفتره حتى تصبح غليظة القوام

لعمل الشطه:-
- نحضر وعاء و نضع به قليل من الزيت السابق ثم نضيف مكونات الشطه و نقلب و نتركها على النار لفتره

لعمل الدقه:-
- نضع في الخلاط الفلفل الرومي و معه الكمون و الخل و الملح و الثوم ونخلطهم جيدا حتى يصبح الخلط سائل
- (نتبل العدس بقليل من الملح و الكمون)

طريقة التقديم:-
نحضر الطبق و نضع به الأرز و فوقه العدس ثم المكرونه و الصلصه و أخيرا الشطه و التقليه

لا تروحي هنا ولا تروحي هناك جاليري ماما نونو بيقدملك كل جديد وغريب تقدري تطلبي وصفتك الخاصة مع مطبخ ماما نونو

وصفات اخرى

  • عجة البطاطسعجة البطاطسالأحد 31 يوليو 2011 نضع وعاء على النار و به قليل من الزيت ونتركه حتى يسخن ثم نضيف البطاطس و البصل و نستمر في التقليب لمدة10 دقائق
  • البيتزا الإيطالي البيتزا الإيطالي السبت 11 يونيو 2011 نضع في العجانه المكونات الجافه و نخلطهم سويا ثم نضيف الزيت ونستمر في العجن حتى تصبح كفتات الخبز ثم نضيف الماء تدريجيا وعندما تصبح متماسكه
انضموا الى الصفحة الخاصة بمطبخ ماما نونو على الفيسبوك