طريقة التحضير

- نضع زبده في وعاء على النار و نتركها حتى تسخن ثم نضيف البصل و الثوم و نقلب حتى يتغير اللون نضيف قطع اللحم ثم نتبل بالملح و الفلفل والشطه و الزعتر ونغطي الوعاء و نترك اللحم حتى تدخل في السوى ثم نضيف الحمص و نتركهم ينضجوا تماما

لعمل الصلصه:-
- نضع زبده في وعاء أخر على النار ونتركها حتى تسخن ثم نضيف البصل و الفلفل الرومي ونتبل بتوابل الصلصه السابقه ثم نضيف الطماطم و معجون الطماطم و نقلب الخليط جيدا و أخيرا نضيف المرقه و نترك الصلصه تتسبك

لعمل صلصة الجبن:-
- نضع في وعاء على النار الزبده ونتركها حتى تذوب ثم نضيف الدقيق و نقلب جيدا ثم نتبل بالملح و الفلفل و نضيف الحليب و نستمر في الخفق بالمضرب السلك حتى ينضج الدقيق ثم نضيف الجبن و نقلب جيدا

- نحضر طاجن و نضع به طبقه رقيقه من صلصة الجبن و فوقها طبقه من اللحم ثم طبقه من الأرز الأبيض و فوق الأرز نضع الصلصه و أخيرا نضع صلصلة الجبن ثم يدخل الفرن حتى يحمر و ينضج تماما