صدور دجاج بالباذنجان
0 دقيقة
0 افراد
0 صور
6135
المكونات
1 |
كجم |
صدور دجاج |
2 |
عدد |
بصله متوسطة الحجم |
3 |
فص |
ثوم كبير |
1 |
عدد |
باذنجان رومي متوسط الحجم |
2 |
حبة |
طماطم كبيرة الحجم |
- |
معجون طماطم |
|
- |
دقيق |
|
- |
ملح – فلفل – كمون – كزبره – زعتر |
|
- |
بقدونس |
التجهيزات
- نخلي صدور الدجاج من العظم و نترك الجلد |
- نتبل الدقيق بالملح و الكمون و الكزبره |
- نقطع البصل مكعبات صغيره |
- نفرم الثوم فرم ناعم |
- نقطع الباذنجان مكعبات متوسطة الحجم و نتركه بالقشر ثم يقلى نصف قليه |
- نقطع الطماطم مكعبات متوسطة الحجم |
- نفرم البقدونس نصف فرمه |
طريقة التحضير
مطبخ ماما نونو الخميس 12 نوفمبر 2009- نضع صدور الدجاج في الدقيق و نتركها فتره
- نضع كميه من الزيت في مقلاه على النار و نتركها تسخن ثم نضع صدور الدجاج و نقلب حتى تأخذ اللون الأحمر نرفعها عن النار و نضع البصل و نقلب حتى يتغير لونه نضيف الثوم و نتبل بالملح و الفلفل و الزعتر
- نضيف الباذنجان على البصل و نقلبهم جيدا ثم نضيف الطماطم و معجون الطماطم و نتركهم قليلا على النار
- نقسم الخليط السابق إلى نصفين نترك نصف في المقلاه و نضع عليه صدور الدجاج ثم نضيف النصف الأخر من الخليط على صدور الدجاج
- نغطي المقلاه و نترك الدجاج و الخضار على النار لفتره ثم نضيف البقدونس و نضع المقلاه في الفرن ليكتمل النضج
وصفات اخرى
أرز بالبحرياتالثلاثاء 09 يونيو 2015 نضيف الكلاماري والجمبري ومكعبات السمك والطماطم وندمجهم جيدا مع الخليط ثم نضيف البسله ثم نضع الأرز ونتبل بالملح والفلفل 
شوربة المشرومالسبت 05 فبراير 2011 نضيف قطعة زبده و نتركها حتى تذوب ثم نضع قطع المشروم و نقلب باستمرار حتى يتغير لون المشروم إلى اللون الأحمر ثم نضيف الدقيق
