مكرونه بكرات اللحم
10352
المكونات
1⁄2 |
كجم |
لحم مفروم |
6 |
قطع |
بسطرمه |
1 |
عدد |
بصله متوسطة الحجم |
2 |
عدد |
جزره متوسطة الحجم |
2 |
عدد |
فلفل رومي |
1 |
كوب |
فلفل أخضر حار |
3 |
فص |
ثوم |
3 |
م ك |
معجون طماطم |
500 |
جم |
مكرونه صغيرة الحجم |
1⁄2 |
كوب |
بقسماط ناعم |
1⁄2 |
كوب |
جبن بارماجان |
كمية |
مرقة لحم |
|
- |
ملح - فلفل - ورق غار |
التجهيزات
- نقطع البسطرمه مربعات صغيرة الحجم |
- نقطع الخضار مربعات بنفس حجم البسطرمه |
- نبشر الثوم |
- نضيف الجبن البارماجان و البقسماط إلى اللحم المفروم و معهم قليل من البصل المفروم و نتبلهم بالملح و الفلفل |
طريقة التحضير
مطبخ ماما نونو الخميس 12 نوفمبر 2009 - نضع كميه من زيت الزيتون في مقلاه كبيره ثم نضيف قطع البسطرمه و نقلب حتى يتغير لونها
- نضيف باقي الخضروات و نستمر في التقليب حتى يتغير اللون قليلا
- نتبل بالملح و الفلفل و نضع ورقة الغار ثم نغطي و نتركهم لمدة 10 دقائق مع التقليب كل فتره
- نضيف معجون الطماطم مع قليل من المرقه و نقلب حتى تندمج المكونات جيدا
- نغطي الخضار بالمرقه و نتركها حتى الغليان و اثناء ذلك نقوم بعمل الكفته كور صغيرة الحجم
- نضيف المكرونه و كور اللحم و نغطي الخليط و نتركه لينضج جيدا مع التقليب من حين لأخر
- يقدم هذا الطبق مزين بالبقدونس و جبن البارماجان
وصفات اخرى
مسقعة بالبشاميلالاثنين 01 مايو 2017 - نضع في اناء على النار زيت مع زبده وعندما يسخنا نضيف البصل و نقلب حتى يتغير اللون قليلا ثم نضيف اللحمه المفرومه و نقلب حتى يتغير اللون نتبل بالملح و الفلفل
- بعد بضع دقائق نضيف الطماطم والصنوبر و نقلب ثم نغطي الاناء و نترك اللحمة حتى تنضج
- اثناء ذلك نضع زيت في اناء اخرعلى النار و عندما يسخن نقلي شرائح الباذنجان
- ندهن قالب الفرن بالز
خبز المكسراتالخميس 04 نوفمبر 2010 ننخل الدقيق و نضيف إليه المكونات الجافه نخرج الزبده من الثلاجه قبل البدء في العمل بفتره لتصبح لينه نفرم المكسرات فرم خشن ( مجروشه )
