دجاج بالتمر هندي و الفلفل الحار
0 دقيقة
0 افراد
0 صور
3820
المكونات
1⁄2 |
كجم |
دجاج مخلي |
2 |
- |
بصله متوسطه الحجم |
3 |
- |
فلفل رومي |
2 |
- |
فلفل أحمر حار |
1 |
م ك |
معجون تمر هندي |
- |
ملح – فلفل – زنجبيل |
|
- |
مرقه |
التجهيزات
- نقطع الدجاج مكعبات و نتبلها بالملح و الفلفل |
- نشوي الفلفل الرومي ثم نقطعه إلى قطع صغيره جدا |
- نقطع البصل و الفلفل الحار قطع صغيره |
- نخلط معجون التمر هندي مع المرقه |
طريقة التحضير
مطبخ ماما نونو الخميس 21 يوليو 2011- نضع مقلاة على النار بها قليل من الزيت مع قطعة زبده ثم نضع قطع الدجاج و نقلب حتى يتغير لونها و تنضج تماما
- في مقلاة أخرى نضع قليل من الزيت و نتركه حتى يسخن ثم نضع الفلفل المشوي و معه الزنجبيل و نقلب جيدا ثم نضيف البصل و الفلفل الحار و نترك الخليط على النار حتى يتغير لونه و يذبل
- نضيف معجون التمر هندي و نترك الخليط على النار حتى تتكون صلصه متماسكه
- نخلط جزء من الصلصه السابقه مع الدجاج بعد نضجه و نقلبهم حتى تتداخل المكونات جيدا
- نضع الدجاج في طبق التقديم و يقدم مزين بقليل من أوراق البقدونس و بجانبه الباقي من الصلصه السابقه
وصفات اخرى
معمول التمرالاثنين 22 أغسطس 2011 - نضع المكونات الجافه كلها في العجانه و ندمجهم جيدا
- نضيف الزبده الذائبه وندمجها جيدا مع الخليط السابق
- نضيف ماء الورد و الحليب و نستمر في العجن حتى تندمج 
كبه لحم الجمعة 05 يونيو 2015 طريقة عمل العجين :
- نفرم اللحم فرم ناعم ثم نضيف اليه البرغل و البصل و نفرم مره اخري ثم نتبل سنلاحظ ان لونها اصبح وردي فاتح
طريقة عمل الحشو :
- ندبل البصل ثم نضيف اليه
