طريقة التحضير

- في وعاء كبير تدعك الكنافه بالزبده باليدين حتى تغلف كلها جيدا بالزبده
- تدهن الصينيه جيدا بالزبده
- تفرد نصف كميه الكنافه في الصينيه ثم توزع الكريمه بالتساوي فوقها و تغطي بالنصف الأخر من الكنافه
- نضغط على السطح جيدا لتتساوي
- نضعها في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تحمر من أسفل نخرجها و نقلبها
- نضغط على السطح جيدا ثم نضعها في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى
- تسقي بالشربات و تترك جانبا حتى تتشربه جيدا
- تزين بالمزيد من الكريمه ومعها الفستق الحلبي و زهر الليمون
- عند التقديم تقطع الى مربعات 5 سم

الشربات :
- يخلط السكر مع الماء على نار قويه حتى الغليان ثم تهدئ النار و يترك ليغلي برفق لمدة 10 دقائق ثم يضاف اليمون ويترك لمدة دقيقه أخرى
- يترك الشربات جانبا حتى يبرد

الكريمه :
- نضع الكريمه على النار حتى الغليان
- يذاب دقيق الذره في قليل من الماء و يضاف للكريمه
- يضاف السكر و يقلب جيدا و يترك الخليط على النار ليتكثف
- تطفئ النار و يضاف ماء الورد و الزهر