طريقة التحضير

- نضع في اناء على النار زيت مع زبده وعندما يسخنا نضيف البصل و نقلب حتى يتغير اللون قليلا ثم نضيف اللحمه المفرومه و نقلب حتى يتغير اللون نتبل بالملح و الفلفل
- بعد بضع دقائق نضيف الطماطم والصنوبر و نقلب ثم نغطي الاناء و نترك اللحمة حتى تنضج
- اثناء ذلك نضع زيت في اناء اخرعلى النار و عندما يسخن نقلي شرائح الباذنجان
- ندهن قالب الفرن بالزبدة جيدا
- نضع جزء من شرائح الباذنجان و فوقها جزء من حشو اللحمة ثم شرائح الكوسة و فوقها باقي اللحمة ثم الباذنجان
- توزع المرقة على سطح الباذنجان
- توزع صلصة البشاميل على الوجه ثم يدخل الفرن حتى يحمر البشاميل وتقدم