تارت الشوكولاتة

تارت الشوكولاتةتارت الشوكولاتة
عدد المشاهدات
9498

مقادير التارت

250
جم
دقيق
125
جم
زبده
40
جم
سكر ناعم
1
م ص
بكينج بودر
1
-
صفار بيضه
-
ذرة ملح
-
قليل من الحليب البارد للعجن

مقادير الحشو

3
كوب
حليب
14
كوب
نشا
14
كوب
سكر
2
-
صفار بيض
1
-
بيضه كامله
2
-
فانيليا
1
كوب
شوكولاته قطع
2
م ك
كاكاو

التجهيزات

- ينخل الدقيق مع الملح جيدا لدخول الهواء
- نخرج الزبده من الثلاجه قبل البدأ في العمل بفتره لتصبح لينه
- نبطن قالب التارت جيدا بالزبده و الدقيق

طريقة التحضير

مطبخ ماما نونو الأربعاء 29 سبتمبر 2010

- نضع الدقيق المنخول في طبق كبير ثم نضيف إليه قطع الزبده و نفركها جيدا باطراف الأصابع مع رفع الأيدي لأعلى لادخال الهواءو نستمر في الفرك إلى ان تختفي الماده الدهنيه في الدقيق
- نضيف صفار البيضه و ندمجها جيدابخليط الدقيق ثم نضيف الحليب البارد تدريجيا مع الأستمرار في العجن حتى يتجانس الخليط و تصبح العجينه يابسه صالحه للفرد ثم نتركها في الثلاجه لمدة ربع ساعه
- نفرد العجينه على رخامه مرشوشه دقيق بسمك 2/1 سم ثم نضعها في القالب مع الضغط عليها قليلا
- نصنع عدة فتحات بالشوكه في العجينه حتى لا ترتفع اثناء الطهي ثم نضع الحشو بداخلها
- نضع القالب في فرن درجة حرارته 200 درجه لمده من 30 : 45 دقيقه ثم تقدم بارده
طريقة عمل الحشو:-
- نضع 2/1 2 كوب حليب و معه السكر و الكاكاو على النار و نتركه حتى يسخن
- نضع الحليب المتبقي في طبق كبير و معه النشا و ندمجهم جيدا ثم نضيف صفار البيض و البيضه الكامله و الفانيليا و نقلب الخليط جيدا بالمضرب السلك
- نأخذ قليلا من الحليب الساخن و نضعه على الخليط السابق و ندمجهم ثم نضيفهم إلى الحليب الساخن و نقلب جيدا حتى يغلظ القوام
- نترك الحشو ليبرد تماما ثم نضيف قطع الشوكولاته و نقلب جيدا

هل لديك استفسار خاص بالوصفة ؟ (اضغط هنا)
اشتركي في بريد القراء لتصلك أحدث الوصفات سجلي اشتراكك في موقع مطبخ ماما نونو واستمتعي بخدمات ومزايا عديدة

وصفات اخرى

  • خبز مضفرخبز مضفرالجمعة 29 أكتوبر 2010 نضع المكونات الجافه في العجانه و نخلطهم جيدا ثم نضيف الزبده و العسل و ندمجهم جيدا مع الخليط وأخيرا نضيف الماء تدريجيا
  • كيك البلح مع صوص التوفي كيك البلح مع صوص التوفي السبت 12 يناير 2013 نضيف الدقيق ثم التمر بالماء الموجود معه ونخلطهم جيدا لمدة 2 دقيقه ثم نضعهم في قالب كبير أو قوالب صغيرة حسب الرغبة
انضموا الى الصفحة الخاصة بمطبخ ماما نونو على الفيسبوك