سمك صياديه
9134
المكونات
1 |
كجم |
سمك فيليه |
1⁄4 |
كجم |
بصل |
1 |
لتر |
طماطم كبيره |
3 |
فص |
ثوم كبير |
- |
ملح- فلفل- كمون- كزبره- كزبره خضراء |
|
- |
مرقة سمك |
|
- |
دقيق |
تتبيلة السمك
5 |
فص |
ثوم مفروم |
- |
حبهان- كزبره- ملح- فلفل- كمون- شطه- زيت |
التجهيزات
- نتبل قطع السمك بالتتبيله السابقه ونتركه لفتره |
- نفرم جزء من البصل و الجزء الأخر يقطع شرائح |
- نقطع الطماطم قطع صغيره |
- نفرم فصوص الثوم جيدا |
طريقة التحضير
مطبخ ماما نونو الأحد 23 مايو 2010- نحضر وعاء ونضع به زيت حتى يسخن نضيف عليه البصل المفروم و الشرائح و نتركه حتى يدبل نتبل بالملح و الفلفل و الكمون و الكزبره والثوم و نقلب الخليط جيدا وعندما يتغير اللون نضيف قطع الطماطم مع معجون الطماطم و المرقه ونغطي الوعاء ونترك الصلصه تتسبك
- بعد تتبيل السمك نضعه في الدقيق ثم نقليه في زيت وفير
- نحضر قالب فرن ونضع به كميه من الصلصه السابقه وفوقها نضع قطع السمك ثم باقي الصلصه وعلى الوجه نضع كزبره خضراء ثم ندخله الفرن لمدة 20دقيقه
وصفات اخرى
حلوي لامينجتونالأربعاء 23 مايو 2012 نضع كلا من الشكولاته و الزبده و السكر في وعاء على نار هادئه ونقلب حتى تذوب الشكولاته ثم نرفع الخليط عن النار و نتركه يبرد لمدة 5 دقائق
طاجن لحمه بتلو محشيالخميس 21 أكتوبر 2010 نحضر البفتيك و نضع على كل قطعه حلقة طماطم و قطعة جبن و نلف قطعة البفتيك جيدا نحضر طاجن ونضع به زيت و فوقه حلقات البصل و مكعبات البطاطس
