سمك صياديه
7608
المكونات
1 |
كجم |
سمك فيليه |
1⁄4 |
كجم |
بصل |
1 |
لتر |
طماطم كبيره |
3 |
فص |
ثوم كبير |
- |
ملح- فلفل- كمون- كزبره- كزبره خضراء |
|
- |
مرقة سمك |
|
- |
دقيق |
تتبيلة السمك
5 |
فص |
ثوم مفروم |
- |
حبهان- كزبره- ملح- فلفل- كمون- شطه- زيت |
التجهيزات
- نتبل قطع السمك بالتتبيله السابقه ونتركه لفتره |
- نفرم جزء من البصل و الجزء الأخر يقطع شرائح |
- نقطع الطماطم قطع صغيره |
- نفرم فصوص الثوم جيدا |
طريقة التحضير
مطبخ ماما نونو الأحد 23 مايو 2010- نحضر وعاء ونضع به زيت حتى يسخن نضيف عليه البصل المفروم و الشرائح و نتركه حتى يدبل نتبل بالملح و الفلفل و الكمون و الكزبره والثوم و نقلب الخليط جيدا وعندما يتغير اللون نضيف قطع الطماطم مع معجون الطماطم و المرقه ونغطي الوعاء ونترك الصلصه تتسبك
- بعد تتبيل السمك نضعه في الدقيق ثم نقليه في زيت وفير
- نحضر قالب فرن ونضع به كميه من الصلصه السابقه وفوقها نضع قطع السمك ثم باقي الصلصه وعلى الوجه نضع كزبره خضراء ثم ندخله الفرن لمدة 20دقيقه
وصفات اخرى
بسكويت العجوهالسبت 16 أكتوبر 2010 نخلط الزبده مع السمن جيدا ثم نضيف السكر ونخفقهم لفتره
نضيف الدقيق تدريجيا و نعجنهم حتى تصبح عجينه متماسكه
ثم نضعها في الثلاجه لفتره
فطائر تركيالاثنين 13 يونيو 2011 - نضع في العجانه الدقيق والبيض والخل ونخلطهم جيدا ثم نضيف الماء تدريجيا ونستمر في العجن لفترة حتى تصبح عجينه متماسكه
