سمك صياديه
7943
المكونات
1 |
كجم |
سمك فيليه |
1⁄4 |
كجم |
بصل |
1 |
لتر |
طماطم كبيره |
3 |
فص |
ثوم كبير |
- |
ملح- فلفل- كمون- كزبره- كزبره خضراء |
|
- |
مرقة سمك |
|
- |
دقيق |
تتبيلة السمك
5 |
فص |
ثوم مفروم |
- |
حبهان- كزبره- ملح- فلفل- كمون- شطه- زيت |
التجهيزات
- نتبل قطع السمك بالتتبيله السابقه ونتركه لفتره |
- نفرم جزء من البصل و الجزء الأخر يقطع شرائح |
- نقطع الطماطم قطع صغيره |
- نفرم فصوص الثوم جيدا |
طريقة التحضير
مطبخ ماما نونو الأحد 23 مايو 2010- نحضر وعاء ونضع به زيت حتى يسخن نضيف عليه البصل المفروم و الشرائح و نتركه حتى يدبل نتبل بالملح و الفلفل و الكمون و الكزبره والثوم و نقلب الخليط جيدا وعندما يتغير اللون نضيف قطع الطماطم مع معجون الطماطم و المرقه ونغطي الوعاء ونترك الصلصه تتسبك
- بعد تتبيل السمك نضعه في الدقيق ثم نقليه في زيت وفير
- نحضر قالب فرن ونضع به كميه من الصلصه السابقه وفوقها نضع قطع السمك ثم باقي الصلصه وعلى الوجه نضع كزبره خضراء ثم ندخله الفرن لمدة 20دقيقه
وصفات اخرى
رموش الستالخميس 12 نوفمبر 2009 نضع البيض في وعاء و عليه السكر و جوز الهند و نخلطهم جيدا
نضيف الزبده إلى الخليط وندمجها معهم
خبز العسل بالمكسراتالاثنين 06 يونيو 2011 نضع في العجانه المكونات الجافه ثم نضيف العسل و الحليب و الزيت و نستمر في العجن مع إضافة الماء تدريجيا
- نترك العجينه تتخمر لمدة 45 دقيقه ثم نبدأ في تقسيمها إلى عدة كور
