طريقة التحضير

- نضع اللحم المفروم في طبق كبير و عليه البصل و الثوم و البقدونس ثم نتبل بالملح و الفلفل و البهار و ندمجهم جيدا مع بعض
- نحضر قالب فرن ونضع اللحم المفروم به و نفرده جيدا ثم نضع القالب في فرن درجة حرارته 180 درجه لمدة 10 دقائق لتصبح نصف سوى
- نخرج القالب من الفرن و نضع شرائح البطاطس فوق اللحمه و فوقها صلصة الطحينه بحيث تغطي اللحم و البطاطس جيدا ثم نضع القالب في الفرن مره أخرى في درجة حراره 200 درجه حتى تنضج ثم تقطع و تقدم

لعمل صلصة الطحينه:-
- نضع كميه من الطحينه في طبق كبير و عليها الزبادي ونخفقهم جيدا ثم نتبل بالملح و الفلفل و الليمون و إذا احتاجت ماء نضيف قليل جدا