مكرونه بالخضار و البشاميل
0 دقيقة
0 افراد
0 صور
5288
المكونات
3 |
كيس |
مكرونه فرن |
1 |
كجم |
لحم بقري أو ضاني حسب الرغبه |
2 |
عدد |
بصله متوسطة الحجم |
5 |
فص |
ثوم كبير |
4 |
حبات |
فلفل رومي ألوان |
2 |
عدد |
طماطم كبيرة الحجم |
2 |
عدد |
باذنجان رومي متوسط الحجم |
1⁄2 |
كوب |
زيتون أسود شرائح |
1⁄2 |
كوب |
زيتون أخضر شرائح |
- |
بشاميل |
|
- |
ملح – فلفل – بهار |
|
- |
جبن رومي مبشور |
التجهيزات
- نفرم البصل و الثوم فرم ناعم |
- نقطع اللحم مكعبات |
- نقطع الفلفل و الطماطم مكعبات صغيرة الحجم |
- نقطع الباذنجان شرائح رفيعه ثم تقلى |
- أثناء عمل البشاميل نضع كريمه و ليس حليب |
طريقة التحضير
مطبخ ماما نونو الخميس 12 نوفمبر 2009- نضع زيت في وعاء علي النار و نتركه حتى يسخن ثم نضع البصل و الثوم و نقلب حتى يصبح لونهم ذهبي نضيف الفلفل الرومي و نتبل بالملح و الفلفل و البهار و نتركهم على النار فتره
- نخرج الخضار السابق في طبق و نضع في نفس الوعاء قطعة زبده و نتركها حتى تذوب ثم نضع اللحم و نتبل بالملح و الفلفل ونقلب حتى يتغير لون اللحم و يدخل في السوى وعند ذلك نضيف الطماطم ثم نعيد الخضار إلى الوعاء مره أخرى
- نضيف الزيتون الأسود و الأخضر ونقلب المكونات جيدا و نتركهم على نار هادئه
- نحضر قالب فرن وندهنه صلصة طماطم ثم نضع طبقه من الباذنجان و فوقها طبقه من المكرونه الممزوجة بقليل من البشاميل ثم طبقه أخرى من الباذنجان و فوقها طبقه من اللحم بالخضار ثم طبقه من المكرونه و أخيرا طبقة البشاميل وعلى الوجه نضع كميه من الجبن المبشور
- يدخل القالب فرن درجة حرارته 180 درجه لمدة نصف ساعه
وصفات اخرى
مربى حمضياتالسبت 11 يونيو 2011 نضع البرتقال والليمون في وعاء على النار ومعهم السكر وعصير الليمون والماء والأناناس ونتركهم مع التقليب حتى يغلظ القوام
بسكويت اللوزالخميس 12 نوفمبر 2009 نضيف خليط اللوز إلى البيض و ندمجهم جيدا مع بعض نضيف ماء الورد تدريجيا مع الاستمرار في العجن باستخدام ملعقة خشبية أو باليد
