طاجن اللحم بالأرز و المكسرات
0 دقيقة
0 افراد
0 صور
6029
المكونات
1 |
كجم |
لحم ضاني أو بقري حسب الرغبة |
3 |
كوب |
أرز بسمتي |
2 |
- |
بصله كبيرة الحجم |
2 |
- |
جزره كبيرة الحجم |
5 |
فص |
ثوم كبير الحجم |
1⁄2 |
كوب |
زبيب |
1⁄2 |
كوب |
فستق |
- |
مرقة لحم |
|
- |
ملح – فلفل – قرفة – بهار لحم – بابريكا – زعفران |
التجهيزات
- نقطع اللحم مكعبات صغيره كالكباب حلة |
- نقطع البصل و الجزر عيدان متوسطة السمك |
- نضع الزعفران على المرقه |
طريقة التحضير
مطبخ ماما نونو الأربعاء 21 يوليو 2010- نضع حوالي 2/1 كوب زيت في الطاجن و نضعه على النار حتى يسخن ثم نضع قطع اللحم و البصل و نتبل بالملح و الفلفل و القرفة و البابريكا و البهار و نقلب جيدا حتى تندمج المكونات
- نغطي الطاجن و نتركه على النار لفترة حتى يتغير لون البصل و اللحم
- بعد تغير لون اللحم و دخوله في النضج نرفعه من الطاجن و نضع مكانه 2/1 كمية الجزر و نتبله بالملح ثم نضع فوقه اللحم مره أخرى و فوق اللحم باقي الجزر
- نخلط فصوص الثوم مع الزبيب و الفستق و قليلا من التتبيله السابقه ثم نضعهم على الجزر و فوقهم نضع الأرز
- نضيف كمية المرقه الكافيه للنضج ثم نغطي الطاجن و نتركه حتى ينضج أو نضعه في الفرن ليكمل النضج
وصفات اخرى
برياني الدجاجالجمعة 01 أكتوبر 2010 نضع الدجاج و فوقه الزبادي ثم الطماطم و طبقه الأرز الأخيره
يذاب الزعفران في كميه من المرقه ثم نضيفهم للأرز
الحواوشيالجمعة 24 فبراير 2012 نضع اللحم المفروم في طبق كبير وعليها البصل والفلفل الرومي ثم نتبل وندمجهم جيدا نحضر الخبز ثم نضع اللحم به ونضغط عليه
