طريقة التحضير

- نضع حوالي 2/1 كوب زيت في الطاجن و نضعه على النار حتى يسخن ثم نضع قطع اللحم و البصل و نتبل بالملح و الفلفل و القرفة و البابريكا و البهار و نقلب جيدا حتى تندمج المكونات
- نغطي الطاجن و نتركه على النار لفترة حتى يتغير لون البصل و اللحم
- بعد تغير لون اللحم و دخوله في النضج نرفعه من الطاجن و نضع مكانه 2/1 كمية الجزر و نتبله بالملح ثم نضع فوقه اللحم مره أخرى و فوق اللحم باقي الجزر
- نخلط فصوص الثوم مع الزبيب و الفستق و قليلا من التتبيله السابقه ثم نضعهم على الجزر و فوقهم نضع الأرز
- نضيف كمية المرقه الكافيه للنضج ثم نغطي الطاجن و نتركه حتى ينضج أو نضعه في الفرن ليكمل النضج