خبز رولز


9870
المقادير
6 |
كوب |
دقيق |
2 |
م ك |
زبد لين |
2 |
م ك |
سكر |
1 |
م ك |
خميره |
1⁄8 2 |
كوب |
حليب دافئ |
1 |
م ك |
ملح |
التجهيزات
- ننخل الدقيق جيدا |
- نبطن صاج الفرن بالدقيق |
طريقة التحضير
مطبخ ماما نونو الجمعة 24 فبراير 2012- نضع الدقيق في العجانه و معه السكر و الملح و الخميره و الزبده اللينه و يراعى ان يكون الملح بعيدا عن السكر و الخميره و ندمجهم جيدا حتى تصبح مرمله
- نضيف الحليب الدافئ تدريجيا و نستمر في العجن حتى تتماسك العجينه
- نخرج العجينه من العجانه و نعجنها باليد لمدة 10 دقائق ثم نتركها تتخمر لمدة 45 دقيقه
- نشكل العجينه على هيئة اسطوانه دون الضغط عليها حتى لا يخرج الهواء منهاثم نقسمها الى اجزاء متساويه بحيث يصبح حجم كل قطعه 100 جم
- نأخذ كل قطعه و نبدء في تكويرها باليد لتأخذ شكل الكيزر ثم نتركها تخمر لمدة 30 دقيقه
- نرش الخبز بالحليب و نضع على الوجه سمسم أو حبة بركه ثم نضعه في فرن درجة حرارته 200 لمده من 25 :30 دقيقه
وصفات اخرى

شوربة البازلاءالجمعة 28 أبريل 2017 - نضع البازيلاء في اناء مع 3 كوب من المرقه على نار عاليه وعندما تبدء في الغليان تخفف الحراره و ونضيف البصل و الجزرو نتركهم دون غطاء حتى تنضج البازيلاء
- نضيف قليل من المرقه و نخلط المكونات جيدا ثم تصفى بعد ذلك
- نض
الباتون ساليه الخميس 12 نوفمبر 2009 نأخذ قطعه صغيره و نلفها مثل الحبل لتصبح شكل الباتون ساليه و هكذا حتى الانتهاء من العجينه ثم نضعهم في صاج وندهنهم بيض ممزوج بحليب ونضع الكم

