طريقة التحضير

- نضع الدقيق في العجانه و معه السكر و الملح و الخميره و الزبده اللينه و يراعى ان يكون الملح بعيدا عن السكر و الخميره و ندمجهم جيدا حتى تصبح مرمله
- نضيف الحليب الدافئ تدريجيا و نستمر في العجن حتى تتماسك العجينه
- نخرج العجينه من العجانه و نعجنها باليد لمدة 10 دقائق ثم نتركها تتخمر لمدة 45 دقيقه
- نشكل العجينه على هيئة اسطوانه دون الضغط عليها حتى لا يخرج الهواء منهاثم نقسمها الى اجزاء متساويه بحيث يصبح حجم كل قطعه 100 جم
- نأخذ كل قطعه و نبدء في تكويرها باليد لتأخذ شكل الكيزر ثم نتركها تخمر لمدة 30 دقيقه
- نرش الخبز بالحليب و نضع على الوجه سمسم أو حبة بركه ثم نضعه في فرن درجة حرارته 200 لمده من 25 :30 دقيقه