خبز رولز
8709
المقادير
6 |
كوب |
دقيق |
2 |
م ك |
زبد لين |
2 |
م ك |
سكر |
1 |
م ك |
خميره |
1⁄8 2 |
كوب |
حليب دافئ |
1 |
م ك |
ملح |
التجهيزات
- ننخل الدقيق جيدا |
- نبطن صاج الفرن بالدقيق |
طريقة التحضير
مطبخ ماما نونو الجمعة 24 فبراير 2012- نضع الدقيق في العجانه و معه السكر و الملح و الخميره و الزبده اللينه و يراعى ان يكون الملح بعيدا عن السكر و الخميره و ندمجهم جيدا حتى تصبح مرمله
- نضيف الحليب الدافئ تدريجيا و نستمر في العجن حتى تتماسك العجينه
- نخرج العجينه من العجانه و نعجنها باليد لمدة 10 دقائق ثم نتركها تتخمر لمدة 45 دقيقه
- نشكل العجينه على هيئة اسطوانه دون الضغط عليها حتى لا يخرج الهواء منهاثم نقسمها الى اجزاء متساويه بحيث يصبح حجم كل قطعه 100 جم
- نأخذ كل قطعه و نبدء في تكويرها باليد لتأخذ شكل الكيزر ثم نتركها تخمر لمدة 30 دقيقه
- نرش الخبز بالحليب و نضع على الوجه سمسم أو حبة بركه ثم نضعه في فرن درجة حرارته 200 لمده من 25 :30 دقيقه
وصفات اخرى
- بسكويت العجوهالسبت 16 أكتوبر 2010 نخلط الزبده مع السمن جيدا ثم نضيف السكر ونخفقهم لفتره نضيف الدقيق تدريجيا و نعجنهم حتى تصبح عجينه متماسكه ثم نضعها في الثلاجه لفتره
- شوربة الهيليونالجمعة 08 يونيو 2012 - يسخن الزبد و يقلى البصل حتى يصبح لينا - يضاف الهيليون و يحرك حتى يكتسب اللون